Sabayon: a legendás olasz desszert

Sabayon: a legendás olasz desszert
  • Élelmiszer
  • Hogyan készítsünk saját Sabayon
Sabayon: a legendás olasz desszert

Sabayon - az egyik legnépszerűbb desszert olasz ételeket kínál. Ez egy édes tojás vajmártásban borral. A szerzőség ezt a mártást tulajdonítják, hogy a bíróság a Károly herceg Savoyai szakács. És legtöbbször ez szolgált gyümölccsel, pudingok, sütemények és - tökéletes! - a keksz.

„Sabayon” foglal el kiemelt helyet között legendáit olasz desszertek, valamint tiramissu, panna cotta, keksz „Savoyardy” jégkrém „semifreddo” és más édes kulináris remekművek.

Főzés olasz szósz „Sabayon” lehetővé teszi a használatát kulináris fantáziáját teljes kapacitással - saját belátása szerint adja hozzá a hozzávalókat, képes kiemelni finom íz desszert. Például, hozzátéve citromhéj, bogyó vagy gyümölcs püré, fahéj, rum, vanília és egyéb összetevők. A bor egy klasszikus recept nagyon is lehetséges, hogy cserélje ki a félig száraz pezsgő vagy édes likőrt, ha azt szeretné, hogy fokozza az édesség.

Klasszikus desszert recept „Sabayon”

Összetevők:

  • 3 tojás
  • 100 ml bort (fehér, rózsaszín vagy piros)
  • 2 evőkanál. kanál cukor

Hogyan készítsünk desszert klasszikus "Sabayon"

  1. elválasztják a fehérjét a sárgáját, és adjunk hozzá cukor a múltban. Tegye a tojás sárgáját egy tálba, és habverővel őket a hab mixer. Ott is adjunk hozzá egy kevés bort, és tovább verték.
  2. Ezután helyezzük a tálat vízfürdőbe, és tovább verték a kapott krémet. A melegítés ideje nem haladhatja meg a 15 percet. Bár sok múlik a kívánt állagot.
  3. A klasszikus desszert „Sabayon” készen áll!

Az eredeti recept desszert szósz "Sabayon"

Sabayon: a legendás olasz desszert

Freerestaurantrecipes

Összetevők:

  • , narancs
  • kivi
  • több szőlőszemek fekete
  • 4 tojássárgája
  • 3 Art. kanál cukor
  • 150 ml fehérbor félédes
  • ​​1/4 óra. Spoon citromhéj

Hogyan készítsünk desszert szósz "Sabayon" az eredeti recept:

  1. desszert maga készül azonos módon, mint a klasszikus recept. Csak kell hozzá a tojások sárgáját, a cukrot, a bor és az apróra reszelt citromhéjat. By the way, ahelyett, hogy a keverő a főzés során, akkor a habverővel. De verte a keveréket kell nagyon intenzív.
  2. Érdekes, hogy a „Sabayon” lesz vastag miatt kizárólag sárgáját fűtéssel és állandó keverés közben. Nem igényel a használata liszt, keményítő és hasonlók.
  3. Kész szószt öntsük szemüveg és egy kicsit hűvös.
  4. Gyümölcsök mossa és héj. Vágjuk kis kockákra, és áztassa a kapott desszertkrém. Tálaljuk kekszet.
  5. Ha szükséges, lehet használni, hanem a banán és a kivi sötét szőlőt.

Desszert "Sabayon" fa málna

Foodandwine

A összetevők:

  • , 300 g friss málna
  • 1/2 citrom
  • 2 órán át. A porcukor
  • 4 tojássárgája
  • 3 Art. kanál port
  • 3 Art. kanál száraz fehérbor
  • joghurt 1 csésze

Hogyan készítsünk desszert "Sabayon" fa málna:

  1. Malin hurok révén, és mosás. Tedd a bogyók egy turmixgép, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, és habverővel a krumplipürét. Tedd vissza a porcukorral és tegyük félre kicsit.
  2. A tojássárgáját, bor, port, melegítünk egy hőálló edényben vízfürdőben, folyamatos korbácsolás habverővel. 10 perc múlva távolítsa el a tálat a vízfürdőbe, és tovább verték, amíg hideg.
  3. A kapott masszát hozzáadjuk a joghurtot, és jól összekeverjük az összes.
  4. málna pürét öntjük utolsó. Ez az eredeti desszert tökéletesen édes sütemények és gyümölcs a grill.
  5. Raspberry "Sabayon" készen áll!

További nyalánkságok videónkat!