„Házi kosztot” 5 családi receptek Lara Katsov - videó receptek otthon

1. pulyka májkrém

A finn Taya

Anna Yakunin „otthoni főzés”: palacsinta, párolt hús

Egyáltalán nem tud enni beállítani

ízletes és egészséges. A „házi kosztot” nem csak enni, hanem főzni.

tovább

Összetevők:

• pulyka máj (nem fagyasztott) - 500 g
• a tej - 2 csésze
• krém (20%) - 1 csésze
• hagyma (közepes méretű) - 3 egység.
• vaj - 1 evőkanál. Kanalat egy domb
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanál
• só, bors - ízlés

Hogyan készítsünk pástétom pulyka májat

1. Öblítsük le a májban, hogy engedje el a vénák. Gondosan ellenőrizze, hogy nem volt zöld foltok, vagy zöld táskát. Ez az epe, a fő ellenség bármilyen étel a májból. Ha látsz egy zöld folt, csak vágja ezt a darabot.
2. tesszük a megmosott és kezeljük a máj egy tálba, és a tejet.
3. A megtisztított hagymát és vágjuk fél gyűrű.
4. Tedd egy serpenyőben közepes hőfokon, öntsünk növényi olaj. Fry íj 20 percig, amíg a fele.
5. Öblítsük májjal vízzel egy szűrőedény, és elküldi a hagymát együtt vajjal. Cook, folyamatos keverés közben 20-25 percig.
6. csökkenti a hőt, öntsük tejszínt, adjunk hozzá sót, borsot és protomai 15-20 perc.

   Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, és küldjön a hepatocelluláris hagymát tömeg a keverőben. Lapozzunk lefelé egy párszor. Próbáld sóval és borssal. Ha elég fűszerek, valósult meg a penész és hűtőszekrényben legalább 5 órán át, és előnyösen egy éjszakán át. Pate kell ragaszkodott.

2. Babulin omlettet pirítósra

A finn Taya

Összetevők:

• kenyeret Borodinskiy - 1 kenyér
• A tojás - 4 db.
• hagyma (közepes méret) - 1 db.
• A növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
• hagyma - 2-3 ceruzával
• só, bors - ízlés

elkészítésének módja omlettet Babulin pirítósra:

1. helyett serpenyőbe tojás, megtelnek vízzel, és dobjon egy csipet sót, és tegye felforraljuk.
2. Peel hagymát és apró kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben megsütjük hagymát növényi olaj, amíg aranybarna. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Err, hagyma kissé podsolite. Ő megadja a levét, és annak a valószínűsége, hogy az íj éget csökken.
4. Drain a serpenyőbe, és azonnal öntsük a tojás hideg vízzel. 15 perc múlva húzza őket, és tegyük egy tálba.
5. Chop főtt tojás egy villával, adjuk hozzá a sült hagyma, só és bors ízlés szerint. Keverjük jól össze.
6. A fedélzeti vágott kenyérszeletek Borodinskiy átlagos vastagsága. Szárítsuk meg a pirítós száraz serpenyőben vagy egy kenyérpirító.
7. A tetején pirítós feküdt hagymás-tojás keveréket, és díszíteni zöld hagyma.

3. párolt csirke szívek krém és foltos püré

A finn Taya

Összetevők:

• csirke szívek - 500 g
• Tej - 1 csésze
• a burgonya (átlagos méret) - 5 egység.
• A hagyma (közepes méretű) - 2 db.
• sárgarépa (közepes méretű) - 2 db.
• Növényi olaj - 6 evőkanál. kanál
• babérlevél - 2 db.
• tejföl (15%) - 3 evőkanál. kanál
• Vaj - 1/2 art. kanál
• fokhagyma - 2 gerezd
• kapor és petrezselyem - több ága
• só, bors - ízlés

Hogyan kell elkészíteni párolt csirke szívek krém és foltos püré:

1. meghámozzuk a hagymát, sárgarépát és a burgonyát. Ragadja meg a burgonyát egy serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel, hogy csak a fedett tiszta gumók.
2. hagymát apró kockákra vágjuk. Egy sárgarépa vágjuk apró csíkokra, és egy másik - egy nagyon kis kockákra.
3. Deal szívvel és megtisztítani őket a plusz magok és a zsír. Öblítsük egy tésztaszűrő szívét.
4. Heat első serpenyőben közepes hő, öntsünk fél növényi olaj megsütjük szíveket és 15 perc.
5. Hozzáadás a szív fél hagyma és a sárgarépa csíkok. Továbbra is sütjük 30 percig. Ne felejtsük el, hogy keverjük. akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
6. Heat egy második serpenyőben tüzet valamivel kevesebb, mint az átlagos. Öntsük a többi növényi olaj, hozzáadjuk a vajat, tedd a második része a hagyma és a sárgarépa kockákra. Fry hagyma és a sárgarépa keveréket, folyamatos keverés közben, amíg aranybarna. Van tart 20-25 percig.
7. Helyezze az edényt a burgonyához a tűzre, sózzuk, és forraljuk amíg meg nem puhul.
8. Hozzá pár szív babérlevél, savanyú, sóval és borssal. Keverjük jól össze. Csökken a hő és protomai 15-20 perc.
9. vágott kapor, petrezselyem, fokhagyma szegfűszeg és egy pár.
10. 5 percig, amíg a főtt zöldek és fokhagymát a serpenyőben, Levél szívvel. Keverjük.
11. csepptálcák előkészített burgonya. Enyhén melegítsük a tejet egy serpenyőben. Tedd burgonyapürével. Keverjük a tört sült hagymát és a sárgarépát. Próbálja sót.

4. szelet "fele-fele" grillezett zöldséggel

Ty finn

Összetevők:

• A pép csirke comb vagy a Shin - 500 g
• Tej - 1 csésze
• fehér kenyér - 1/4 cipó
• tojás - 1 db.
• padlizsán - 1 db.
• cukkini - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• koriander - 1 csokor
• kapor - 1/2 sugárzó
• petrezselyem - 1/2 sugárzó
• metélőhagyma - 1/3 sugárzó
• olaj
• só, bors - ízlés

Hogyan kell főzni húsgombóc "fele-fele" grillezett zöldségek:

1. Mossa meg a csirkét, távolítsa el a felesleges erek és hryaschiki. Kis darabokra vágva.
2. koriander, petrezselyem és a kapor karaj rootlets. Szelet a zöld hagymát. Mindent egy tálba.
3. Baton ázni a tejben.
4. megdaráljuk húspástétom közvetlenül a tálba a zöldségekre. Adjuk hozzá a tojást. Só, bors ízlés szerint, és habverővel jól darált.
5. Forma a pogácsákat kör alakú, és növényi olajban megsütjük.
6. Cut padlizsán és a nagy gyűrűk szinte podsolite. Hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel. Pat szárazra papírtörlővel.
7. cukkini szeletet, mint a padlizsán és a paradicsom két részre oszlik mentén.
8. Hő egy grill serpenyőben. Kabát a felületet egy kefével a növényi olaj és megsütjük a zöldségeket közepes lángon. Só és bors ízlés szerint.

​​

5. Cod ágyon karamellizált tökmag és alma

Ty finn

A összetevők:

• tőkehal filé - 4 db.
• alma zöld (közepes méretű) - 2 db.
• Lemon - 1 db.
• tök "butternut" - 1/4 db.
• liszt - 2 evőkanál. kanál
• Vaj - 2 evőkanál. kanál
• olívaolaj vagy napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál
• Barna cukor - 1 evőkanál. kanál
• petrezselyem - 1/3 sugárzó
• só, bors - ízlés

Főzni tőkehal ágyon karamellizált tökmag és alma:

1. Keverjük össze a lisztet egy lemez, só és bors. Keverjük.
2. zapaniruyte tőkehal filé a lisztet és rázza ki a felesleges.
3. Heat pan, öntsünk napraforgó vagy olívaolajjal. Gyorsan sütjük a tőkehal filé, amíg aranybarna, és tegyük egy sütés étel.
4. Hozzuk készségét a kemencében 200 ° C-on 10 percig.
5. A fedélzeten vágva a tököt kockákra, héja és magvak.
6. alma héja és a mag. Szeletekre vágva átlagos vastagsága.
7. Egy másik serpenyőben olvasszuk fele a vajat, tegyük bele a tököt és almát. Sütjük 10 percig. Ezután meghintjük barna cukor és caramelizing, folyamatos keverés közben, 10 perc alatt. Nyomjon egy kevés citromlevet, keverjük meg, és kapcsolja ki a hőt.
8. A szósz, egy serpenyőben, olvad a vajat, adjuk hozzá a finomra vágott petrezselyem, egy kicsit podsolite és borssal. 5 perc elteltével, nyomjon egy kevés citromlevet.
9. A la carte tál feküdt szelet alma szeleteket a tetején a tök. Ezután tőkehal filé. Öntsük a szószt, és azonnal tálaljuk.

Törzskönyvezett szerzői receptek a család gyűjteménye - a debütáló könyve csillag a show „házi kosztot” Lara Katsov.

Egy igazi otthoni főzés, ami tölt el melegség, öröm, gyermekkori emlékek és a boldogság.

Otthoni főzés. Családi receptek / Lara Katsov

Kiadó: AST, 2016

ISBN 978-5-17-091402-9