Receptek a talp filé

kagyló "St Jacques Mornay"

Az egyik legcsodálatosabb tengeri finomságok

- az újévi asztalra.

Ina Antokhina

tovább

Sole tésztában

Összetevők:

800 g filé nyelvhal

1 tojás

1 csésze hideg víz

1 csésze liszt

1/2 citrom

só, fehérbors

növényi olaj

Főzni egyedüli tempura:

1. Cook tésztát tésztát. Habverővel a tojást egy villával. Öntsünk egy pohár hideg vizet, keverjük össze az összes, és adjuk hozzá a lisztet. Keverjük a tésztát simára, sózzuk, borssal.
2. egyedüli filé darabokra vágva a la carte. Egy kis só és bors őket. Savanyításra halak frissen facsart citromlevet.
3. Drain törölköző és dip minden egyes darabja a tésztát. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, és megsütjük a halat, amíg aranybarna mindkét oldalon.

filé gombával

Sole tökéletesen kombinálható egyéb termékek, amelyek segítségével az étel a halak extra ízt és kellemes finom. Próbálja ki a sült hal, zelleres gomba

Összetevők:

500 g filé nyelvhal

250 g friss gomba

2 zeller szár

2-3 paradicsom

2 evőkanál. kanál búzadara

növényi olaj egy kis csokor petrezselyem

1, 5, Art. evőkanál szójaszósz

pirospaprika

só

Hogyan készüljünk talp gomba:

1. filé mosás, száraz és vágjuk kis részletekben. Sóval, és forgassa a hal a búzadara. Tedd a szeleteket egy serpenyőben forró olaj és megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
2. Készítsük el a zöldség és gomba. Gomba, törölje le egy tiszta ruhával, és szeletekre vágjuk. Zeller apró kockákra vágjuk, és a paradicsom - szeletekre.
3. A tiszta növényi olaj serpenyőben előfűtés. Megpirítjuk a gombát, adjuk hozzá a paradicsomot és a zellert. Minden enyhén megpirítjuk, felöntjük fél kanál szójaszósz és lassú tűzön, fedő, további 5 percig.
4. sütőedénybe zsír növényi olajat, tedd sült Dover Sole. Úgy helyezze el a gomba párolt zöldséget, megszórjuk pirospaprikával, és tegye előmelegített 180 ° C-os sütőben 10 percig.

tekercs tengeri nyelv

Meg kell tölteni egy csomó időt, de az eredmény megéri. Finom étel is kielégítik az ínyencek.

Összetevők:

500 g filé nyelvhal

1 evőkanál. evőkanál citromlé

3 evőkanál. evőkanál olívaolaj 1 evőkanál. evőkanál vaj

100 g lazac

krém

1 órán át. Méz

cukor, só, fehér bors

Hogyan készítsünk egy tekercs talp:

1. hely az egyetlen filé egy vágódeszkát. Vágjuk téglalap 5-7 cm hosszú, 3-4 cm széles. Készítsük el a pác. Keverjük olívaolaj, citromlé, só, borssal, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Pour filé pác, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percig. Ezalatt az idő alatt a hal promarinuetsya, mint amelynek eredményeként válik puha, és átveheti az ízét.
2. Készítsünk töltelék tekercs. lazacfilé vágjuk kockákra. Meglocsoljuk citromlével. Keverjük össze a tejszínt, adjunk hozzá egy teáskanál mézet, sót és sóval, fehérborssal.
3. Tedd a töltelék, és simítsa kanállal minden egyes darab pácolt tengeri nyelv. Roll up henger és rögzítse fogpiszkálóval él.
4. Tegyük az összes tekercs egy sütőedénybe, felső - bit vaj. Helyezzük előmelegített sütőben 180C ° C. Süssük 15-20 percig.