Fiatal polip ételek - receptek

Az ázsiai országokban, polipok általában csak forralni a főtt polip nélkülözhetetlen eleme a sok saláták és snack, míg Európában - főleg sült zöldségeket és a bort.

Forrás előtt polip szükséges leöblíteni, töltse után hideg vízzel forrásig és forraljuk 5-10 percig méretétől függően. Fontos, hogy a polip kihűlni, és természetesen pontosan a vizet, amelyben főtt. Lehűlés után egy polip kell tisztítani ki a héjat. Továbbá lehetőség van arra, hogy előkészítse a kiválasztott recept.

A mediterrán országokban és az európai polip első kinyert festék zacskót kiveszik a csőr és a szem, majd mossuk folyóvízben hasított, kedvét fából készült kalapács, kis darabokra vágjuk, majd a főzött. Ebben az esetben a tinta zsák tartható fenn, polip tintát is sok étel.

Fiatal polip fehér bor

Shutterstock

Nagyon finom kapott fiatal polip, főzve máltai recept.

Meg kell:

Saláta polip és mártással Salmorilo

Videó recept olasz meleg saláta

Chef Carlos Romani.

tovább

500 g fiatal polip, 2 evőkanál. olívaolaj, 100 ml fehérbor 3 gerezd fokhagyma, petrezselyem friss petrezselyem, fél citromlé, só és bors - ízlés szerint. elkészítésének módja:

1. Fiatal polip alaposan leöblítettük hideg folyóvízzel.
2. mossuk polip kell tenni egy zsákba, és verte le egy kalapáccsal a hús.
3. A hasított test lehet vágni kívánt esetben nagy darabokra, de lehetséges, hogy készítsen őket teljesen.
4. Egy serpenyőben vastag alsó szükséges hő olívaolaj és tegyük a polip.
5. kellene sütjük át magas hő két percig.
6. Ezt követően, szükséges, hogy ráöntjük fehérbor, csökkenti a hő közepes és pároljuk, amíg teljesen főtt étel.
7. Az átlagos főzési idő körülbelül 40 perc.
8. Ez idő alatt, meg kell apróra vágjuk a fokhagymát és a petrezselyem és a szezon őket olívaolaj és citromlé és keverjük.
9. A legvégén a főzés polip kell adjunk nekik friss fűszernövények és fokhagyma, tartsa a tűz egy percet, majd tálaljuk az ételt az asztalra meleg.

A recept feijoada fiatal polip

Shutterstock

Ez vonatkozik a meleg étel konyhai portugál és körítve polip babot.

Meg kell:

1, 5 kg fiatal polip, 1 csésze bab, fiatal fokhagyma gerezd 5, 5, Art. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. kanál sertészsír, 4 közepes méretű tüszők, 3 sárgarépa, 100 ml száraz fehérbor, apróra vágott petrezselyem, só és bors - ízlés szerint. Hogyan készítsük elő:

1. babot kell ázni egy nap, majd, az öböl hideg víz, főzés mérsékelt hő, amíg puha.
2. Fiatal polip kell öblíteni enyhén taszítják, forraljuk hagymával, majd apró darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben vastag alsó szükséges hő olívaolaj és a zsír, tegye a keveréket porítjuk fokhagymát.
4. Továbbá a serpenyő hevert szeletelt hagymát és sárgarépát.
5. A növényi mix kell sót, borsot és főzzük 15 percig.
6. Ezután kell önteni fehérbor, hogy a forrást és a hozzá polip és a babot.
7. kell feijoada pörkölt óvatosan, amíg teljesen főtt, időszakosan víz hozzáadásával.
8. Az asztalon feijoada általában szolgált megszórva friss petrezselyemmel.

és egy másik meleg saláta polip nagyvárosi olasz Chef Carlos Romani.

Lásd videoretsept!