Receptek Marhahús Bourguignon

Marha "in Kungurskye" Eugene Kungurova

Eugene Kungurov van fenomenális

hangját. Ő szexi bariton járt Lara Katsov vezető a program „házi kosztot”, a legexkluzívabb módon. Ő főzött neki luxus csirkeszárny egy kínai mártással, és megosztotta egyedülálló családi recept.

tovább

Marha Bourguignon

Összetevők:

1 kg marhahús (nincs törés)

300 g szalonna

0, 5 liter vörösbor burgundi

50 ml brandy

2 póréhagyma

Több kisebb ecetes hagyma

2 szál sárgarépa

16-20 gomba vagy porcini közepes méretű

1 evőkanál. kanál liszt

100-130 g zsírsav szalonna

2 evőkanál. olívaolaj (csak akkor veheti napraforgó szagtalan)

4 gerezd fokhagyma

2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj

zöldek (kakukkfű, rozmaring, póréhagyma, petrezselyem), babérlevél, bors, só, fűszerek „csokor garni"

A főzési marha Bourguignon:

1. Peel hagymát és sárgarépa, finomra vágott. Vágott szalonnát csíkokra meglehetősen rövid, növényi olajban megsütjük egy serpenyőben közepes lángon.
2. Transfer húst lemez. Fry a hagymát és sárgarépa, amíg aranybarna a íj. Csökkentse a hőt és tartsa a serpenyőt a tűzhelyen 3-4 percig.
3. majd tolja a hagymát és sárgarépát egy külön lemezen. Mossuk, és kis kockákra vágott húst (kb 4x4 cm), Roll a lisztet és a barna közepes hő ugyanabban serpenyőben 5 percig.
4. Adjuk hozzá a korábban sült zöldségek, pálinka és a bor. Keverjük össze egy lapáttal, tartsa a tüzet, amíg a folyadék nem marad az összeg 3/4 az eredeti térfogat.
5. át a tartalmát a pán egy vastag falú serpenyőbe, tegye fűszerek „csokor garni” (hagyma és fűszernövények), forraljuk pároljuk.
6. Cover és 3 órán át kemencében hőmérsékletre előmelegítjük 160 ° C-on Mosás, száraz és vágja a gombafejek. Fry egy külön serpenyőben vajat.
7. kell sütni közepes lángon, amíg aranybarna. Tegye a póréhagyma, vágjuk szeletekre, és ecetes hagymával. Vegyük le a serpenyőben a babérlevelet és a „csokor garni”, és dobja el.
8. Put sült szalonna, gomba és hagyma. Podsolite, add szárított fűszerek, apróra vágott fokhagymát és keverjük.

Marha francia sült krumpli

Összetevők:

500 gramm sovány marhahús

500 g burgonya

3 kis hagyma 300 g kemény sajt

2 evőkanál. evőkanál majonéz

fűszeres mustár

kövér

só

Főzni marhahús francia:

1. Kívánatos hús pácolt egy éjszakán át. Szelet hús nem túl vastag szeletekre, sóval, borssal, mustárral és elterjedt a hűtőbe.
2. Ha azt szeretnénk, hogy az étkezés gyorsan szelet marhahús taszítják a kalapács, beletesszük a fűszereket ízlés szerint, és meg kell kezdeni a főzés. A burgonyát meghámozzuk, hámozott, mossuk le, vágjuk vékony szeletekre, sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze a majonézt.
3. A vastagság a burgonyaszeletek kell kb ugyanaz, mint a vastagsága a húsdarabok. Ebben az esetben, akkor főzni egy időben. A hagymát meghámozzuk, vágjuk vékony fél-gyűrű.
4. Zsírozzuk az edénybe, helyezzen egy réteg hús a tetején - hagyma, burgonya szeleteket. Megszórjuk sajttal, reszelt egy durva reszelő.
5. Hely edényt egy kemencébe. Hús körülbelül egy órán át 200 ° C-on

Videoretsepty ételeket marha.