Recept: máj, sült a kemencében

A máj karamellizált hagymával, sütőtök püré

Májkészítmények titok: klasszikus

A legelőnyösebb kombináció.

Marina Bonnemann

tovább

Máj, sütőben

Összetevők:

500 g marhamáj

500ml tej

1 nagy hagyma

150 g kemény sajt

50-70 g szalonna

2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

2 evőkanál. kanál citromlé

1 órán át. Spoon szárított bazsalikom

4 evőkanál. evőkanál szójaszósz

fekete bors ízlés szerint

só ízlés

fűszerek tetszése

Hogyan készítsük elő a máj a sütőben:

1. A készítmény a sült máj elsősorban előkészíti mellékterméke. Alaposan öblítse marhamáj meleg folyó vízzel, majd tegyük egy nagy tálba, öntsük hideg tejjel, és hagyjuk ázni ott 1 órán át.
2. Amikor az idő-terméket pat száraz papírtörlővel, vágja vele a maradványai a zsír és a film ezután vágjuk 4-5 egyenlő részre.
3. Minden egyes darab a máj helyezünk egy műanyag tasakba, majd taszítják kulináris kalapács. Vegyünk egy mély tálba, hogy előkészítsék a pác.
4. Mix egy tálba a szükséges mennyiségű szójaszósz, az olívaolaj, citromlé, szárított bazsalikom, fekete bors. Keverjük össze a hozzávalókat, tegye a kapott lé darab előre elkészített a máj.
5. Egy tál fedél műanyag borítót, és hűtőben tároljuk 15 percig. A só a pác, nem lehet hozzáadni, vagy add kis mennyiségben, mint a szójaszósz, és így elég sós.
6. Míg a máj pácolás, előkészíti a szalonna. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy kis tálba. Vegye hagymát, kitűnik csuhé, öblítsük le hideg vízzel, és apróra vágjuk.
7. Az őrölt hagymát hozzá szalonnát. Szezon az összetevők sóval és egy kevés olívaolajat, ha szükséges, akkor adjunk hozzá szalonnát kedvenc fűszerek.
8. Tegyük félre. Fedezéket a sütőlapra, és fólia ételét. Tedd fólia az első réteg a keverék szalonnát és hagymát következő réteg feküdt a máj, a máj újra egyenletesen hagymával, szalonnával.
9. Sütés vagy kályhában szűk felső fedjük le fóliával. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on, és tegyük a májban, csészébe sütjük 45 percig.
10. 5-7 percig, amíg főtt, távolítsa el a fóliát a serpenyőben, és szórjuk meg reszelt sajttal máj, továbbra is sütni, amíg arany sajtot kéreg felületén az ételek.
11. Amikor az idő eltávolít egy májat a kemencéből, hagyjuk, hogy egy ideig állni szobahőmérsékleten, majd szolgálnak.
12. A máj, a kemencében sült, kész! Tudod szolgálni az étel teljesen bármilyen köret, valamint friss zöldségek és illatos friss kenyér.

Az eredeti receptek ízletes ételek, a belsőségek Alexei Zimin. Lásd a videót!