A recept kagylók paradicsomszósz petrezselymes

Classic recept

Összetevők:

900 g kagyló

150 ml fehér bor

25 ml whisky

1 kisebb hagyma hagyma

1 petrezselyemgyökér

1 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem

450 g hámozott és apróra vágott paradicsom

2 evőkanál. evőkanál olívaolaj

1 zúzott gerezd fokhagyma

fekete bors / só ízlés

Hogyan készítsük elő a klasszikus kagyló mártással:

1. Scratch kagyló kemény kefével tisztítsa őket homok és algák. Nyitott és dobja ki a törött kagyló, és az egész hely egy edénybe, ahol az előre öntsünk fehérbort apróra vágott petrezselyem gyökér és az apróra vágott hagymát.
2. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük közepes lángon, kagylók, időnként megrázva, amíg az összes kagyló még nem nyitotta meg.
3. felfedje a kagyló óvatosan távolítsuk el a héjától, és tegyük egy tálba. A folyadék, amelyben azok főzött, törzs át egy finom szitán végleges elhelyezésére a homok és öntsük a megmaradt húslevest egy másik tartályba.
4. Heat olívaolajat egy mély és nagy serpenyőben megsütjük fokhagyma ott egy percig, majd adjunk hozzá paradicsom, keverjük össze őket fokhagymás, és tegyük serpenyőben petrezselyem, minden fűszerekkel bors és só.
5. Ezután felöntjük növényi húslevest a kagyló és főzzük őket tíz percet főzési paradicsom, majd hozzáadjuk a serpenyőbe whisky és a kagyló, hogy a szezon ízlés.
6. állítjuk elő kagyló paradicsomos mártással petrezselymes tálaljuk főtt rizzsel és friss zöld saláta. Recept olasz séf Carlos Romani - polip saláta! Lásd a videót!

kagyló fűszeres paradicsomszósszal

Ez fűszeres étel akkor főzni egy romantikus vacsorára.

Összetevők:

1 kg kagyló kagyló

5-6 paradicsom

2 db. piros erős paprika

őrölt fehérbors

csomagolása paradicsompüré

3 evőkanál. evőkanál olívaolaj

4 gerezd fokhagyma

Hogyan lehet felkészülni a kagylót fűszeres mártással:

1. Öblítsük és tisztítsa a kagyló-héj. Hogy előkészítse a paradicsomszósz, vizet forralni, hogy a paradicsomot keresztben vágások és mártsa be azokat forrásban lévő vízben 15-20 másodpercig, majd azonnal engedje le a paradicsomot a jeges vízbe - ez megkönnyíti, hogy távolítsa el a paradicsom bőrt.
2. A hámozott paradicsomnak kockákra vágva, és tegye őket paradicsompüré előmelegített serpenyőbe.
3. Paradicsom pörkölt és illessze be, hogy egy egyenletes állagú, majd szezonban fehér bors és só. Olívaolajat egy mély serpenyőben, hő-és főzzük barna gerezd fokhagyma.
4. Eltávolítás fokhagymát és megsütjük fokhagymás olaj, apróra vágott piros paprika egy percig.
5. Forgassuk bele a serpenyőbe az olajjal és borssal zárt kagyló, takarjuk le fedővel, és tenger gyümölcsei főzzük néhány percig, majd távolítsa bontatlan kagyló.
6. A fennmaradó kagyló öntsük előkészített paradicsomszósz, keverjük össze, és főzzük az egész alacsony lángon 5-8 perc.
7. Az edényt Forrón spagettit / tészta vagy a rizs ropogós álláson és a jó bor.