Champagne Magic - videó receptek otthon

Champagne. A legsúlyosabb borvidéke Franciaországban. Éghajlat és meszes talajon - a két fő adu helyi borászok. Plusz persze szerelhetőség, ez a művészet egyesíti a különböző tételek borfajták, a mezőgazdaság és az évjárat. Ők ismerik a tökéletesség azóta a „pezsgő apja” - a legendás szerzetes Perignon.

Tény, hogy az öreg, hogy szolgálja Bacchus Champagne kezdődött a Római Birodalom idején. De akkor a pezsgőt ki a kérdés, a termelés a pezsgők jött létre csak a XVII században. By the way, ha nem akarja, hogy hívja a francia allergia, még dadogott pezsgőt. És ez nem egy szerelmi vallomás, hogy a „francia pezsgőt.” Nos, nem lehet valódi pezsgőt, nem francia!

Minden kívül előállított a bortermelő közösség Champagne, az úgynevezett appellasona Champagne AOC, a legjobb esetben - egy pezsgő, amely magán viseli a különböző országokban különböző neveket - kava prosecco spumante szekták, és a legrosszabb - pop, szóda. Az „champagne” (pezsgő), és a többi „pezsgő” - és nem csak más szavakkal. Ez egy más világ. Miért? És a Föld és a Nap, és a termelési módszerek, és a titkos képleteket és hagyományok a fogyasztás és az árak, és mítoszok - minden mást. Árnyalatok és a finomságok - a tömeg. A helyi szabályok szigorú: például csak kézi szedés a szőlő, csak három fokozat lehet használni a gyártása - Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier, és legalább 15 hónapos borseprő öregedés brut.

Alexander Kan

Mixology Bartender Brothers, szakács pultos étterem "álom", "Lounge", "Sirály" Champagne koktélokat kategóriába tartoznak az úgynevezett napitkov- „revayverov”, a szó „újraéleszteni” - „emelje fel a halott”. Ez ebben az értelemben a koktélokat pezsgővel a reggeli után ünnepi este, és így a pezsgőt vagy koktélok, amelynek részeként van jelen szálloda olyan gyakran szerepel a reggeli menü.

A történelem pezsgőt - egy epikus történelem minden borház - saga. Például a Ruinart - a legrégebbi ház Champagne, megalapította 1729-ben a család textil. Megváltoztatták az üzleti és fizettek ki. Mivel 1743 van egy elismert piacvezető - Ház Moet & Chandon. A ház A Bollinger (1829) büszke arra, hogy található a nagyon híres város Ai, amely úgy született pezsgőt.

Tudod, hogyan kell hívni magukat a bizottság tagjainak Interprofessionnel Szénsavas borok? Eladók a boldogság! És az italt, ők tartják a legjobb gyógymód a blues. Komolyan, az eladás pezsgő - barométer az ország gazdasági egészségre. És a statisztikák szerint az éves fogyasztás a bor közé francia orosz az egyik legvonzóbb és leggyorsabban növekvő piacokon. Hazánk lépett a „Golden Club Champagne”, mint a pezsgő fogyasztás meghaladta az egy millió palack évente.

Tovább költő Théophile Gautier, aki élt a XIX században, írta utazási megjegyzi, hogy pezsgőt a Veuve Clicquot „rasprobovat lehetséges csak Oroszországban.” Mint sok francia, akkor nem engedheti meg magának, és az asztalra az orosz arisztokraták „özvegy” folyóvá. Sőt, ők hagyják, hogy gázol az értékes italt! Ma Oroszországban, valamint a király, a tekintélyes francia márka egyet „nagy durranással”. De ízlés szerint a legendás italt a saját otthonában - egy dupla élvezet. Hogy látogassa Champagne, őszintén szólva, nem túl vonzó az utazóközönséget Franciaország része, szükség van legalább annak érdekében, hogy végleg feladja az ötletet, bár a pezsgőt - ez a szén-dioxid, valamint a fejfájás másnap reggel. Fáj a fejem és a hamis, a jelenlegi - soha. Ismerje meg, hogy könnyen megértsék - Íz, íz és íz újra! Élvezze a játékot a buborékok (a folyamatot nevezzük a játék „perlyazh”), színárnyalatok ízek (mint izgalmas felismerni virágos, gyümölcsös, bogyó, dió, gabona és más árnyalatok!) Élvezze a frissesség és az íz egyensúly. Báj és nemesség, az érzékiség és a gyöngédség - minden, ami a házunkba pezsgővel.

Ha elég szerencsés, hogy járja be a híres pezsgőt házak, hogy a pincék, hallgatni a sommelier („Ez a bor nem make-up. Nyílt, világos, jól van. Nincs semmi felesleges,”), akkor biztos, hogy lesz műértő azonos ital, mint Winston Churchill. Ő egy nagy csodálója, de figyelmeztetett: „Egy pohár pezsgő Excite, erősíti az idegrendszert, gerjeszti a képzelet és aktiválja az agyban. Üveg pezsgő termel az ellenkező hatást „.

Ezért legyünk óvatosak a Szilveszter! És ne feledjük a pezsgő - borfesztivál, bor, győzelem, bor, szerelem, és az ő bűne, hogy igyon mosoly nélkül!