Receptek pác sertés-
- Fő
- Élelmiszer
- A felkészülés pác sertés
főtt a grill, kemencében vagy grill sertés lesz lágy és lédús, ha pre-tompítsa a tökéletesen kiegyensúlyozott összetétele a pác. Ő adja a hús ízét kívánt árnyalat - kellemes savasság, fűszeres édesség, élesség keletre.
Ecetsav pác
Ez egy hagyományos és nagyon népszerű recept.
Összetevők:
1 kg hús
70 ml ecet (9%)
200 g hagyma
2 órán át. evőkanál cukrot és sót
1 órán át. Teáskanál őrölt szegfűbors
4 babérlevél.
Hogyan készítsük elő ecetsav pác:
- össze egy mély tartályba só, cukor, bors őrölt babérlevelet. Peel hagymát, vágjuk vékony fél-gyűrűk, hogy elmozdulás a fűszereket és intenzíven emlékszik a kezét, hogy hagyja, hogy a zöldséglé.
- Add ecetet és oldódása válik lehetővé az ott száraz termékek. Mossuk ki a sertés, vágjuk ék, alkalmas menetvágó a nyárs, keverjük össze a pác és hagyjuk 2-3 órát.
Hogyan, hogy egy gyors méz pác sertésborda - lásd a program "Kérdezze a Chef".
Kelet pác
Ez a recept nem csak íze, hanem étvágygerjesztő aromával.
Összetevők:
1 kg hús 800 ml ajrana
150 gramm koriander
6 fekete bors cucc
1 evőkanál. sókanál
1/2 Art. evőkanál köménymagot
Hogyan készítsük elő Keleti pác:
Fold elkészített darabokat vagy szilárd darab húst egy nagy tálba. Tear a koriander, helyezze a borsot, a köményt és a sót és keverjük össze rendesen. Pour sertés ayran, keverje meg, és tartsa így néhány órát, amíg meg nem puhul.
Gyors pác
Összetevők:
1, 5 kg hús
1 nagy kivi
2 fej vöröshagyma
1 citrom
1, 5, Art. kanál só
1 evőkanál. kanál fűszerek a hús (só nélkül tartalom).
Hogyan készítsük elő a gyors pác:
- A rögzített izzót a gyümölcshéj és lereszeljük. Hámozzuk meg és aprítsuk fel citrom egy mixer. Spread felvágottak és fűszerek, só, hagyma, és kapcsolatot citrus kifáraszt pácolt és fél órán keresztül.
- Vágjuk a héja kiwi, kapcsolja a gyümölcs egy turmix vagy nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a sertés fél óra sütés előtt. Ne lépje túl a megadott időn belül, különben a fehérjebontó enzim aktinidin szereplő zöld gyümölcsök, rozsdásodik sok hús és ez megtöri a szálakat.
koreai savanyú fűszeres
Összetevők:
1 kg hús
100 ml szójaszósz
100 g cukrot
70 ml növényi olaj
4 gerezd fokhagyma 40 g zöld hagyma
4 óra. Szárított kanál őrölt gyömbér
4 evőkanál. evőkanál szezámmag
Hogyan kell főzni koreai pác:
- tisztítsa le a héjat a fokhagymát, hagyja őket egy külön sajtó, keverjük össze apróra vágott zöldhagymát, növényi olaj, szójaszósz, őrölt gyömbér, cukor és szezámmag.
- Rub kap egy darab sertés szósz az élelmiszer csomagolást film vagy egy betegtájékoztatót, és távolítsa el a hűtőszekrényben 3 órán át. Ez pác sertés több alkalmas sütés a sütőben vagy a grill fólia.
Paradicsom pác
Ez a recept a hús kiderül nagyon lédús.
Összetevők:
1, 5 kg hús
750g konzerv paradicsom a lé
60 ml növényi olaj
2 órán át. Teáskanál őrölt szegfűbors
1, 5, Art. kanál só
Hogyan készítsük elő a paradicsom pác:
Mash paradicsom villával, amíg egy lényegében homogén, a növényi olaj és öntsük vsypte borsot. Inkubáljuk ezt a keveréket sertés legalább 4 órán át, majd rázza le a sót.