Töltött káposzta, savanyú és a zselé: nagyböjti tábla főnök - videó receptek otthon
- Fő
- Élelmiszer
- Töltött káposzta, uborka és a zselé: Lenten Büfé Chef
Húsmentes ételek az orosz konyha Moszkva séf Cyril Zebrina.
Receptek Chef "Gusyatnikoff" Cyril Zebrina - szerző, de ihlette a hagyományos orosz ételeket.
Sovány táblázat szakács kínál éttermi étkezés, hogy lehet készíteni otthon: gomba lé, zselésítve gombák és töltött kelkáposzta. Mindezek ételeket készítenek hús nélkül, és a vaj, de csemegék kiváló testes ízét.
Töltött kelkáposzta
Összetevők:
lapok száma kelkáposzta káposzta
800g japán sushi rizs főtt, fűszerezett
200 g friss paprika bőr nélküli
50 g zeller szár
250 g cukkini
250 g padlizsán, bőr nélküli
100 g kínai kel
100 g hagyma pirított olajos
5 gramm fokhagyma paszta
15 g paradicsompüré pirított
Hogyan készítsük elő:
- az összes zöldséget apróra vágott. Fry, de nem addig, amíg készen áll. Kapcsolatba rizzsel. Cool. Zashparennye csomagolva a levelei kelkáposzta, hogy egy kör alakú.
- Lay töltött egy serpenyőben varrás le, adjunk hozzá vizet, sót, babérlevél, olívaolaj, bors, fűszerek bármilyen íz - és pörkölt borított 5-7 percig. Tegyük félre további 10-15 percig ki a tűz.
Gomba rossolnik
Összetevők:
400 g alapja rasszolnyik
40 g főtt árpa, vagy hajdina
40 g főtt burgonya
40 g cseresznye paradicsom bőr nélküli
2 g apróra vágott gyógynövények
50 g szója krém
Az alapja rasszolnyik:
10 részletben
2500 ml-re növényi húslevest
85 g hagyma
85 g sárgarépa pirított
35 zeller szár
350 g savanyúság
350 g uborka sóoldattal
450 gramm gomba húsleves
180 g pörkölt méz galóca
20 g citromlé
50g cukrot
8 g fokhagyma paszta
só
őrölt fehér bors
babérlevél, koriander, szegfűszeg, ízlés szerint
Hogyan készítsük elő:
Tedd szokásos család minden módon húslevest helyett a vizet.
Tömény gombák
Tölthető gomba - ez gomba, elönt a növényi húslevest és sült zöldségekkel és savanyúsággal.
A összetevők:
180 gramm gomba húsleves 400 g mézet galóca ónozott
400 gramm gomba húsleves
25 g zselatin
5 g apróra vágott zöldek
só, őrölt fekete bors
a díszítéshez:
20 g cseresznye paradicsom tartósított
15 g konzerv patisszon
10 g uborka
20g saláta mix
10 g káposzta tankolás
10 g friss torma
5 g részeg áfonya
50 g hagyma, sült növényi olajban
Hogyan készítsük elő:
- Készítsünk kitöltés. Ez megköveteli egy erős gomba húsleves, só, kapor, zselatin. Húsleves szegfűbors és a sót felforraljuk, hogy egy kis ízelítőt a citromlé, hozzá fekete bors.
- lehűlni 40 ° C-on Írja zselatin. Formájában valósult ottsezhenny marinált gombák. Öntsük a folyadékot. Nyugi, amíg kész.