Azerbajdzsán konyha ételek: 4 egyszerű receptek

Recept Dolma

Az egyik a hagyományos azerbajdzsáni húsételek van dolma.

Meg kell:

500 g darált bárányhús, 200 g friss szőlőlevelek (helyettesítheti elkészített, értékesített a piacon), 100 g főtt rizst, hagyma, petrezselyem és friss menta, kakukkfű csipet, növényi húslevest, olívaolaj.

Hogyan készítsük elő:

1. A levelek öntsünk forró vízzel és hagytuk körülbelül egy óra. Ezután vegye ki és szárítjuk a törülközőt, és a víz nem öntjük.
2. Darált kevert rizzsel, hagyma, petrezselyem és a menta.
3. ad só, bors és kakukkfű. Minden alaposan összekeverjük.
4. egy részét az előkészített keverék spread szőlő levél szeres annak tekercs, és egy tálra helyezzük.
5. Amikor az alján a pot teljesen lefedett tekercs egy rétegben, ezek sós és enyhén fordított fedőlap úgy, hogy azokat nem fordult a főzés során.
6. Ezután felöntjük növényi húsleves vízzel keverve fennmaradó áztatást szőlő levelei.
7. A folyékony alig kell terjednie tekercsben.
8. hozott tűz van felforraljuk, lefedjük és pörkölt óvatosan körülbelül egy órát.
9. A kész dolma terjedését egy tál, meghintjük olívaolajjal és meghintjük citromlével tálalás előtt.

Eredeti leves dyushbara

Shutterstock

Egy másik hagyományos étel emlékeztet azerbajdzsáni orosz gombóc nevű dyushbara.

A sütést bárány csontok hússal. Az utóbbi készített tölteléket, és a csontok - állomány, amelyet főtt étel.

Kovásztalan tésztát kinyújtjuk vékony réteg, amelyből vágják négyzetek 1, 5 1, 5 cm.

Raktak darált bárányhús, hagyma és fűszerek.

Ezután az élek vannak kötve, ugyanúgy, mint az orosz gombóc.

Főzött dyushbara gazdagsága sós levest 5 percig tálaljuk koriander, menta és borecet.

Tej leves dovga

Shutterstock

Az ünnepi asztal Azerbajdzsán gyakran készített dovga - erjesztett leves.

A sütést joghurt vagy joghurt, bárány a csont, csicseriborsó, liszt, különböző gyógynövények és fűszerek.

Joghurtot összekeverjük a liszttel és a húslevest, hogy a konzisztencia joghurtot, tedd a tűz, és felforraljuk, ügyelve arra, hogy a keveréket nem hajlott.

Aztán hozzá áztatott és forraljuk, amíg félig főtt csicseriborsó, fasírt bárány és a hagymát.

Gyakran fel is látható. Minden főzzük, amíg főtt, sóval és borssal. az

végén hozzáadjuk a finomra vágott friss fűszernövények: kapor, petrezselyem, koriander vagy sóska. Dovga készen kell kézbesíteni, hideg és meleg.

A recept cookie-Shaker fúró

tr.baker-group.net

Édesség Azerbajdzsán különösen népszerű a cookie-kat, különleges mintázata és töltelék Shaker fúró.

Meg kell:

500 g liszt, 2 evőkanál. tejföl, 100 ml tej, 100 g vaj, 5 tojás, tasak élesztő, só.

szükség van a töltelék:

bármilyen dió 300 g, 250 g cukor, vanillin tasak.

Hogyan készítsük elő:

1. Először is, a tészta készül, ami szükségszerűen kell „pihenni” elkészítése előtt legalább egy órán át.
2. Ezt követően, a gyöngyöket az ezekből képzett, majd hengereljük egy torta, amely bekerül a közepén a töltelék keverék dió, cukor és vanília.
3. Az élek a becsomagolt sütemény, mint a piték, és oldalirányban egy speciális eszköz készült különböző mintákat.
4. Bake Shaker bórax körülbelül 20 percen át a hőmérséklet 180 ° C-on