Pesto: több receptek

Pesto spárga

Ez a szósz lehet tölteni a paszta, és adjunk hozzá

A rizottó terítsen bruschetta és arra szolgálnak, hogy főtt halat.

Julia Nekorkin

tovább

Ez szósz alapján készített bazsalikom és extra szűz olívaolaj hozzáadásával sajt és fenyőmag, és egyéb összetevők változhat, a variánsait készítmény ilyen hosszú ideig összegyűjtött egy csomó. Analógjai pesto a különböző országok különböznek nem csak az összetétele, hanem a nevét.

Provence, mártás nevű Pályán és diót adunk hozzá Ausztriában hozott tökmag, és Németországban nem használja bazsalikom, helyette medvehagyma. A legismertebb receptje pesto - genovai pesto, hogy készül a bazsalikom, magvak, fenyőmag, fokhagyma, olívaolaj, feta sajt durum és a sót.

Szicíliai pesto - anélkül, diófélék, de paradicsom, Nápoly - sajt nélkül, mandula és szárított paradicsom.

Zöld pesto

Ahhoz, hogy előkészítse a zöld mozsártörővel figyelembe 60 g bazsalikom és a fokhagyma gerezd pár, 100 ml olívaolajat, fenyőmaggal vagy a magvak és a fenyő reszelt parmezán sajt - 3 evőkanál. l, reszelt sajt juh -. 2 evőkanál. l., sók íze. Ha egy márvány, fa mozsártörôvel nem vágjuk a fenyőmagot egy turmixgép, felveheti őket a fokhagyma, sajt, sózzuk, és folyamatos keverés közben, híg, extra szűz olívaolaj az összhangot a tészta vagy tejszín. Ez pesto tekinthető klasszikus és alkalmas minden tészta.

Egy piros pesto

Shutterstock

Egy kicsit más a piros pesto. Annak érdekében, hogy figyelembe 20 g bazsalikom, fokhagyma szegfűszeg 2, 100 ml olívaolajat, fenyő magvak vagy fenyőmag, sajt, reszelt egy finom reszelő - 3 evőkanál. l., 100 g szárított paradicsom, 1 evőkanál. l. kapribogyó és balzsamecet, só ízlés szerint. Kis sebességgel turmixgépben apróra vágott bazsalikom, majd dió, fokhagyma, hozzá szárított paradicsom és a sajt. Az összes adalékanyag jól összekeverünk, hozzáadunk kapribogyó és balzsamecet, olívaolaj, majd a sót. Ez a szósz jó nem csak a tészta, hanem mindenféle finom krémes sajt. Ez jól megy a hús és hal, sült zöldségek alatta.

Sárga pesto

Shutterstock

Egy másik változata a pesto - sárga. Basil hozott 20g fokhagyma - 2 szegfűszeg, fenyőmaggal vagy a magvak és a fenyő reszelt parmezán sajt 3 v. l., 150 g ricotta sajt, olívaolaj és 100 ml só ízlés szerint. Minden alkotórészt egy keverőbe helyezzük, megőröljük és összekeverjük, majd sózott és olívaolajat adunk hozzá, és ismét keverjük. Ilyen variáns pesto nélkülözhetetlen zöldséglevesekhez, sárgarépa, sütőtök, vagy paradicsom. Azt is nagyon jól illeszkedik a krémleves avokádó.

Lila pesto

Shutterstock

Van egy lila pesto, együtt a legjobb tenger gyümölcsei és hal. Továbbá, a nagyon finom sült ezalatt a kivitelezés alatt pesto burgonya és a gombák, hogy jól hozzá húsos. Készíteni, akkor kell 100 gramm rukkola, 2-3 szál lila bazsalikom, fokhagyma gerezd, 2 evőkanál. l. fenyőmag, 1 evőkanál. l. olívaolaj és olvasztott vaj, só ízlés szerint. Kezdeni keverőben porítjuk arugula, bazsalikom és a fokhagyma, folyamatos, hogy zavarja, olajat öntött - első olívaolaj, vaj majd ismét keverjük, és meghintjük fenyőmaggal. Pesto gyakran használják szendvicsek és szendvicsek, pizza, saláták, tedd a pitét. Még csak elterjedt a kenyér, ez a szósz nagyon finom.