Újév asztal: 5 receptek főételt - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• Új 5. táblázat receptek főételt

egy csodálatos recept azoknak, akik még nem döntöttek, hogy mi lesz a főétel. Kínálunk egy pillantást a nyaralás asztalra egy új módon, és főzni valami szokatlan.

Már döntött előételek, saláták, sütemények, sőt. A turn meleg. Ebben az évben szeretnénk valami olyasmi. De nem fosztja meg magát a szokásos csirke, hal vagy hús! De mi van, ha megnézzük a hagyományos újévi ételek egy másik irányból, hozzátéve egy pár fényes mutatós érinti?

A csirke sült narancs és a mandarin

Összetevők

1 csirke súlya 1, 5 kg

2 narancs

5-6 mandarin

100 g póréhagyma

2 szál rozmaring

egy kis csokor kakukkfű

Édeskömény 1 (nem adható hozzá)

1/2 h. Spoon ánizs

1 evőkanál. evőkanál vaj

5-7 Art. evőkanál növényi olaj

só és bors - ízlés

Hogyan készüljünk csirke, sült narancs és a mandarin:

1. a csirke jól sóval és borssal, ecset lágy vajat, megszórjuk kakukkfűvel és rozmaringgal (hagyjuk 1 szál kakukkfű és rozmaring, akkor szükség van rá), és dörzsölje az egészet a bőrt. Tie a lábak durva menet.
2. narancs, mandarin és szeletekre vágva vagy édeskömény szeletek és hajtsa a serpenyőben, a lefektetett pergament. Póréhagyma, majd alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, vastag szeletekre vágva, vagy hagyja az egész, és adjunk a serpenyőbe, hogy a gyümölcs.
3. A tetején feküdt egy csirkét, hozzá ánizs, rozmaring és kakukkfű. Pour összes növényi olaj, és tegye előmelegített 230 ° C-on kemencében 15 percen át. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 170 ° C-on, és főzzük további 1, 5 óra. 15-20 percenként eléri a csirkét, és öntsük a levet kicsapódik. Minél gyakrabban ismételjük ezt az eljárást, a sima és fényes a pattogó.
4. A kész csirkét vegye ki a sütőből, hagyjuk pihenni 15 percig, és tálaljuk.

újévi asztal - ünnepi változata a főnök! Videó!.

Szűzérmék narancs és vörös hagyma

Összetevők

600-700 g sertés szűzpecsenye

70 g vékonyra szeletelt bacon

4 narancs

2-3 vöröshagyma

4 szál tárkony

4 szál kakukkfű

1 szál rozmaring

4-5 gerezd fokhagyma

4 evőkanál. evőkanál vörös borecet

1 evőkanál. cukor kanál

8 Art. evőkanál olívaolaj

só és bors - ízlés

Hogyan készítsen érmék sertés, narancssárga és vörös hagyma:

1. A hagymát és vágjuk vékony csíkokra fold egy hőálló tálcát. Narancshéj szeletekre vágjuk, vagy szeletek, fokhagymát apróra vágjuk. Add a narancs és a fokhagymát egy serpenyőben a kakukkfű, rozmaring és tárkony. Öntsünk fele olívaolaj és ecet. Meghintjük cukorral, sóval és borssal. Keverjük. Helyezzük előmelegített 200 ° C-os kemencében 40 percig.
2. Közben kisimítja a sertéshús a filmek és inak. Vágott húst szerte a gabona részletben 150-170 g tömegű. Cover minden egyes darab film és taszítják a szál mentén, így a hús körkörös medál.
3. só, bors, Wrap minden darab hús vékony csík szalonna nyárs és csipek, szalonnát van kapcsolva a főzés során. Fry erősen melegítjük serpenyőben minden oldalról a maradék olajat, amíg aranybarna.
4. Transzfer a húst a tálcára, hogy sült zöldségek és a narancs, visszatér a sütőben további 15-17 percig. Bevág medál, hogy ellenőrizze, hogy kész, - a felszabadult levet átláthatónak kell lenniük. Azt vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni 5-7 percig.

tengeri sügér pergamen - recept az olasz Chef Carlos Romani. Nézze meg a videót! ..

a tengeri sügér sült só

Összetevők

600 g burgonya

1 szál kakukkfű

6-8 Art. evőkanál olívaolaj

1 gerezd fokhagyma

1 nagy kibelezett tengeri sügér, vagy bármely más tengeri halak (körülbelül 1 kg)

2 evőkanál. evőkanál paprika

1 citrom

4 tojásfehérje

200 g tengeri sót

2 szál bazsalikom

frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzni tengeri sügér sült só:

1. durvára vágott burgonyát. Keverjük össze egy fél levelek kakukkfű és a fél olívaolaj. Sóval és borssal. Keverjük össze, és helyezzük a megállapított pergamen tepsibe. Add a fej fokhagyma (egy pár gerezd szabadság a hal), és tárolja azt egy előmelegített sütőben 190 ° C-on 40 percig.
2. Közben alaposan öblítsük le hideg víz alatt hal, a két fél, hogy sekély vágás a bőrt.
3. A fennmaradó kakukkfű levél keverhető paprika. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet és keverjük meg. Kap egy csomó jó dörzsölje hal, halak belül csatolja egy szál bazsalikomot és a maradék fokhagymát.
4. Habver fehérjék pelyhes szilárd anyagot. Add tengeri só és keverjük lapát.
5. Vegye ki a sült burgonya a sütő, csúsztassa, hogy a szélén a tálca közepén Put felét a felvert tojásfehérje, feküdt a tetején a halak. Cover maradó halak fehérje, amely nem volt rések. Tedd a sütőben 30 percig. Készen áll, hogy hagyja, hogy a hal többi 5-10 percig.

tálaljuk só kéreg, így hatékonyan szét és engedje el a halat a vendégek előtt.

Lamb sült zöldséggel

Összetevők

4 bárány Shin

100 g füstölt kolbász vagy virsli

200 g keveréket bármely hüvelyesek (piros és fehér, vese bab, lencse, borsó, csicseriborsó)

3-4 kis sárgarépa

1 hagyma

1 paszternák (nem kell hozzá)

200 g cseresznye paradicsom vagy hagyományos

5 gerezd fokhagyma

2 ág kakukkfű és rozmaring

1 szál zsálya

1 babérlevél

1 evőkanál. Spoon paradicsompüré

4 evőkanál. evőkanál liszt

7. cikk. evőkanál növényi olaj

só és bors - ízlés

Hogyan készítsük bárány sült zöldségek:

1. A keveréket fel ázni hüvelyesek hideg vízben 1-2 órán át vagy egy éjszakán át.
2. Lamb sípcsont jó mosás, tekercs a lisztet és a növényi olajban megsütjük minden oldalról, amíg aranybarna. Tegyük át egy nagy hőálló formában.
3. A maradék olajat megsütjük durvára vágott kolbász, sárgarépa, paszternák, hagyma és fokhagyma 7-10 perc. Adjuk hozzá a paradicsompüré, a felére csökkent paradicsom, keverjük és főzzük, keverés, 2-3 percig.
4. Drain hüvelyesek, és add hozzá a serpenyőben. Töltse ki az összes tiszta vízzel, hogy teljesen fedi a tartalmát a serpenyőben, és forralunk. Vegyük le a tűzről, és tegyük egy formája birka, hozzáadjuk a kakukkfüvet, rozmaringot, zsályát és a babérlevelet. Só, bors, fedőfólia alakja, és tegye egy előmelegített 180 ° C-os kemencébe 2-2, 5 óra. Ügyeljen arra, hogy a folyadék teljesen el nem párolog, ha szükséges - egy kicsit töltse fel vízzel.

Sült burgonya tintahal és kaviár

Összetevők

2 burgonya

100 g tintahal

spárga, zöldborsó hüvely, borsó hajtások (nem lehet hozzáadni vagy kicserélni a gyógynövények az ízlése)

vörös kaviár

egy darab vaj

olívaolaj

só és bors - ízlés

Aromás olaj: vaj

Bármilyen gyógynövények (koriander, petrezselyem, kapor)

citromlé

só és bors - ízlés

Hogyan sült burgonyával tintahal és kaviár:

1. Burgonya öblítés, só, bors, olívaolaj és öntsük a fólia csomagolást. Vegyünk egy előmelegített 190 ° C-on kemencében 50 percig, vagy sütni csontszén. Ready a burgonya könnyen áthatol kötni.
2. az aromás olajat megpuhult vajat kevert vágott fűszernövényeket, só, bors, citromlé és szitálás jól összekeverjük.
3. Roll sűrű olajat kábelköteg borítót, és élelmiszer-csomagolást. Távolítsuk el a fagyasztó önteni. Store vajat a hűtőben, ez hasznos steak vagy hal.
4. Squid öblítés, tiszta és vágni a filmet vékony csíkokra. Hasonlóképpen szelet borsó és a spárga.
5. Fry tintahal a borsó és a spárga, hogy erősen előmelegített serpenyőbe olívaolajban 4-5 percig. A végén adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.
6. sült burgonya gyengéden bővíteni, hogy a metszést keresztben, és a kissé nyitott. Belül feküdt egy darab illatos olajat, a tetején a töltelék tintahal és zöldségek. Díszítsük piros kaviár, borsó kelbimbó és tálaljuk.

Tudni szeretné meglepni szeretteit luxus ételek Szilveszter? Ezután nyissa meg a könyv „Receptek fényes ünnep”, amely megjelent a kiadó „Eksmo”!