Nyers fehér és színes mázzal - egy recept, hogyan kell elkészíteni a máz porcukor és fehérje

Nyers máz - a neve eltérő fokú sűrűsége a fehérje tömegét összekeverésével nyert tojásfehérjét porcukorral. Vastagságától függően, hogy van egy másik célja. A vastag máz alkalmazott kontúrok és minták az sütemények. Általában ezek a cookie-k vagy mézeskalács. Kevésbé sűrű masszát alkalmazzák (mázas) felszínén sütemények és egyéb nagyobb ünnep sütés. A legtöbb folyékony állagúak (sűrű krém, mint a) tipikusan használt kitöltési vázlat, bekarikázott máz első típus. Leggyakrabban, így díszíteni a szilveszteri és karácsonyi sütemények. Az utóbbi típusú nyers mázak is kiválóan alkalmas díszítő húsvéti kalács.

A készítmény a harmadik típusú máz lesz szüksége: porcukor - 1/2 csésze, egy tojás, friss citromlé - 1 teáskanál.

Hogyan lehet a máz

Úgy tűnik, hogy köze van, mi sem egyszerűbb, de ez csak első pillantásra. Mint minden más üzlet, előkészíti a máz porcukor és egy protein saját titkait. Ezért a sütés megkezdése kövesse a jól bevált ajánlásokat.

A fehér és a citromlevet egy tiszta edénybe, és keverjük egy fakanállal, habverővel vagy elektromos keverővel, amíg nem kap egy sima paszta. Csak ezután lehet kis részletekben adjuk hozzá a átszitált porcukor. Jó vymeshivaya amíg el nem éri a kívánt állagot. Végső keménység / lágyság a módosított összegének a máz a porcukor. Növelve annak számát, akkor képes lesz arra, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíti a vastagabb típusú máz. És ne feledd, ha hozzá a porcukrot egy nagy összeget egyszerre, akkor kap egy tompa, szürkés és nehéz. Csak meg kell, hogy a hófehér, könnyű és enyhén fényes mázzal. Ezért legyen türelmes, és nem rohan a főzési folyamatot.

Ezen a képen látható némi következetességet kell nyers máz használt extrudálás rajz mintákat. Mint látható, ebben az esetben meg kell szerezni az úgynevezett „szilárd csúcsokat.”

Ez a kép azt mutatja, hogy a következetesség kell máz üvegezés felületek. Mint látható a képen, ebben az esetben azt tartják a peremen vagy kanalat, de ugyanakkor óvatosan lóg, mintha, folyik belőlük.

és az utolsó kép mutatja, hogy mi legyen a hab, hogy töltse - ez elég vastag, de könnyen csöpögött egy kanál.

hozzáadása fehér máz nyers ételfestékeket nyerhető egy színes máz. Ezzel a recept elkészítése, pályázati és színes dekorációk sütés is elég egyszerű, a lényeg, hogy legyen türelmes, és végül lesz, és a szükséges készségeket. Sok szerencsét!