Hogyan pácolást tartományok piros hal folyékony füst - finom receptet gerincek sózott lazac, fotókkal

Nagyon gyakran azt belemerül a háztartásban ízletes szendvicseket füstölt piros hal. Tokhalak sohasem olcsó ára, és ezért én alkalmazkodott a vásárlás olcsó fagyasztott gerincén piros hal és a saját só hozzáadásával folyékony füst. Kiderült, ízletes és mint mondják: „olcsó és vidám”. Próbálja meg főzni, remélem, lépésről lépésre a rögzített képek segít.

Összetevők:

• Tartomány piros hal - 1 db. (600 g);

• só (nem jódozott) - 3 evőkanál. l.;

• fűszerkeverék "folyékony füstöt" - 50 ml.;

• fekete bors - 10 borsót.

olyan ízletes lé gerincek lazac

Mivel só, először meg kell hal tartományok öblítő mérőhelyet hideg víz alatt, és száraz törlőkendők.

Ezután vágjuk nagyobb darabokat, egyidejűleg eltávolítjuk hegyes ollóval kulináris ig és farokkal.

Ha a gerinc egy kicsit a bőr pikkelyes, azt is meg kell tisztítani.

Továbbá, az a tartály aljára sózására (I egy kerámia tál) öntsünk egy kis réteg sót, és tegye néhány bors.

A tetején a párna sósav megállapított apróra vágott hal gerincek, megszórjuk őket sóval, borssal, és egy kevés vizet a folyékony füst.

Így, egész hal megállapított, váltakozva fűszerekkel. Top feltétlenül öntsünk sót és folyékony füst.

Következő, hal fedelet egy lapos lemez, amelyen a járom beállított kis (elég fél literes üvegekbe víz).

eltávolításához sózás előforma hűtőszekrényben egy napra.

A kész sózott és füstölt tartományok szüksége van egy éles késsel vágni a halhús, amely azután egyszerűen alkalmazni, mint egy snack a sör, és fel lehet használni, hogy készítsen ízletes szendvicsek.

E célból, a cellulóz-foszlány és elterjedése egy késsel darabokra friss vagy fehér kenyérhez, olajozott. Ne feledje, hogy miután a sózás kész hal, füstölt folyékony füsttel, tartományokat hűtőszekrényben nem több, mint két hét.