Croquettes alatt besamel mártással kemencében - hogyan kell főzni húsgombóc burgonyával és tejszínes mártást, lépésről lépésre recept fotók

Ma a menü egyszerű és kiadós étel, a darált hús és a burgonya, és a szólót teljesít a besamel mártással. Az ő receptje, amely mellé tett lépések fotók, megmondom, hogyan kell főzni a húsgombócokat a sütőben burgonyával alatt besamel mártással.

Már a kezdet kezdetén, mi fog készíteni a finom francia rántást a csészébe. Besamel mártással, vagy ahogy nevezik, fehér mártással - az egyik legnagyobb európai élelmiszer szószokat. Alapvetően ez nagyon egyszerű: ez csak a vajban sült liszt, főzött tej vagy tejszín. Azonban ez a látszólagos egyszerűség rejlik számtalan vagyon ízek, aromák, módszerek használata, a kötszer képes.

Besamel szállítható hús, hal vagy zöldség alapú ételek, a fő összetevő komplex ételeket, mint például a lasagna.

Ma lesz a besamel, hogy vegye figyelembe, amely összehozza a legegyszerűbb terméket egyetlen étel, gazdag és komplex íz.

Hogyan készítsünk bechamel

Liszt, vaj és tej - ez csak egy alvázra építhet az egyéb termékekben. Ma vesszük a hagyma, sárgarépa, zeller és fehér gyökerei, amelyek egyformán jó és harmóniában darált húst és a burgonyát.

Melegítsük a tolstodonnuyu pan (ez fontos!), Küldje el egy jó darab vaj vagy ghee. Tehát ez nem éget, lehet előre ráöntjük az alsó szó polstolovoy evõkanál olaj. Ez az olaj keverék fény, akkor pirulás pirított hagyma, sárgarépa és a fehér gyökerek.

előkészített hagyma és gyökerek tolják félre, és a forró olajat Pour másfél-két evőkanál lisztet.

Állandó keverés megsütjük lisztet, amíg aranybarna. Mi lefordítani az égő lassú tűzön.

Most van egy vékony sugárban és folyamatos keverés közben öntsük a lisztet hideg tej vagy tejszín. Szörnyű, de néhány szakácskönyvek hez öntsük a lisztet forró tejet, és minden egyszerre! Tehát tudja, - a legbiztosabb módja annak, hogy visszafordíthatatlanul károsíthatja a kiváló tejszínes mártással!

A tejmennyiség függ a kívánt sűrűségét a szósz. Dressed szósszal, szintén a saját ízlése, és a szerepe, hogy a besamel elvégzi a mai étel. Mivel mi volt a többi összetevő a darált húst és a burgonyát, majd adjunk hozzá sót, borsot, a keveréket gyógynövények burgonya ételekhez (európai, kakukkfű, de nem kurkuma), lehet egy csipet szerecsendió.

Ezennel a szósz a felforraljuk, a végső sűrűsége határoztuk bechamel és foszlány turmixgépben, amíg krémes állapotban. Ez a művelet nem kötelező, még akkor is gyakran jó, ha adalékanyagokat, például - darab gombák - látható és úgy érezte, „fejből”, nem csak szinten ízét. De sütés a legjobban illeszkedő ez egy homogén állag.

Hogyan kell elkészíteni húsgombóc burgonyával a sütőben

Tejszínes mártással kész, és már előre elkészített normál szelet töltelék (akkor még tojás nélkül), és húzza meg a burgonyát. Darált formázó nagy húsgombóc, burgonyát vágjuk vastag műanyag ujját, és ez mind szépen rakott egy enyhén olajozott serpenyőben növényi olaj.

Töltsük burgonyakrokett a besamel mártással edénybe, és tegye a sütőbe sütjük hőmérsékleten 220-240 fok, körülbelül 30-40 perc.

sütött ízletes húsgombóc burgonyával és tejszínes mártással besamel kész. Továbbra is csak a megszórjuk zöld, és tálaljuk.

És a húsgombóc és a burgonya csak főtt vagy kiszáradt - ők protomai tejszínes mártással, áztatott szelíd és kifinomult íz és illat. Az étel nagyon egyszerű, de finom és kielégítő.

Szükség esetén, húsgombóc burgonyával alatt besamel mártással, akkor van egy edényben meghintjük apróra vágott fűszernövényeket és szolgálni snack savanyúság.