Lasagne darált hússal és besamel mártással - hogyan kell elkészíteni lasagna darált hússal otthon, lépésről lépésre recept fotók
Ricotta, paella, lasagna - név ami, annyi lélek reszket. És valóban, ahogy meg fogja érteni - meglehetősen egyszerű, és a termékek és technológiák főzés ételeket. Igen, egy kicsit szokatlan elemek és főzési technikák, de általában - semmi rendkívüli. Finom, kielégítő és elég egyszerű, hogy készítsen egy hagyományos olasz étel!
Ma már kész megbocsátani - vagy inkább a klasszikus olasz lasagna darált húst. De kezdjük a besamel mártással.
Amint főzzük besamel szósz lasagna
A legegyszerűbb, alapvető, szósz recept használja a háziasszony, ha úgy dönt, hogy a lasagna darált húst. Hogy előkészítse a klasszikus besamel mártással, amire szükség van: körülbelül fél liter hideg tej, 2 evőkanál liszt, 50 dkg vaj, szerecsendió, só - mindent!
Egy serpenyőben oldódnak vajat. Adunk neki egy kis forraljuk elpárologni a nedvességet.
A forró olajat adjuk hozzá a lisztet, és kezdjük el megsütjük, állandó keverés közben.
A végén sütéshez liszt és a vaj kell vásárolnia, világos bézs színű, és egy nagyon szép mogyorós illata.
fordítunk az égő, és közepes lángon, folyamatos keverés közben csöpögtetős kezdenek öntsük hideg tejjel. Amikor a mártás főzött a kívánt vastagságra (körülbelül olyan folyékony tejföl), só, adjunk hozzá egy csipet reszelt szerecsendió és keverjük. Minden alap besamel mártással kész.
A folyamat során a hűtés, a szósz kissé megvastagszik, semmi sem aggódnia. De van egy másik kellemetlen pillanatban - a habképződést a felületen, amely megadja szerkezetet mártással lumpiness. Ezt el kell kerülni. Ha nem fogunk használni bechamel azonnal, szó szerint egy órán belül, meg kell, hogy tegye közvetlenül a felszínen a szósz egy műanyag zacskóba, vagy egy darab ehető film, és terjedt el, hajtott a légbuborékokat. Ez a „zárt”, amíg a szósz fogja használni egységes, kedves, anélkül, hogy a film.
Hogyan kell főzni a tésztát lasagna otthon
Következő lasagna komponens - a tésztát. Elvileg a tésztát lasagna valahol értékesített szárított vagy fagyasztott formában, de nekem, amit az első megjelenés cukrászda, majd szétterítik tészta kagyló néhány rejtvényeket, könnyebb dagasztani a kovásztalan tésztát, majd naraskatyvat varratok annyira, és ami szükséges.
Általánosan használt lasagna nem a mi gombóc tésztát, és az úgynevezett phyllo tészta, amely fogunk készíteni, és a kenyérsütő (lehet egy élelmiszer-feldolgozó, de akkor viszont).
A pan breadmakers öntsünk 200 g vizet, 1 tojás, 2 evőkanál. l. vodka, vagy 1 evőkanál. l. saláta ecet (6%) és a citromlevet, és 1 evőkanál. l. növényi olaj. Pour 1 óra. L. só, 0, 5, Art. l. cukrot és 500 g liszt, összegyúrjuk a tésztát, csavarja műanyag borítót, és küldje be a hűtőbe egy glutén lejáró.
filo tésztát gombóc különbözik nagy érzékenység és rugalmasság, ez nem is kigurul, és nyújtsd a karját, hogy az átláthatóságot. A rész a töltés és a mártást, hogy már tervezik a teszt lenne egy kicsit sok, de pihen holnap lesz lehetséges, hogy a rétes vagy banitsa.
Hogyan készítsünk darált lasagne
És most végre eljutottunk a hús tölteléket.
Meg kell: vegyes darált hús, hagyma, zeller, sárgarépa, növényi olaj, a paradicsom és a vörösbor. Nos, fűszerek, persze: a só Provence gyógynövények keveréke, paprika és szárított bazsalikom.
Egy pár evőkanál növényi olaj (olíva olaj a olaszok, és a számunkra, és a finomított napraforgó jól megy) megsütjük, amíg aranyszínű finomra vágott hagymát, répát és a zellert.
terjedt a darált húst a serpenyőben, megsütjük.
ráöntjük az apróra vágott paradicsomot, megsütjük.
Pour fél pohár száraz vörösbor, só, bors. Mivel van lasagna a klasszikus olasz recept, megpróbál létrehozni egy aura a mediterrán ízek segítségével provence gyógynövények, bazsalikom és a bor. Amikor a bor elpárolgott, a töltelék kész, elkezd gyűjteni lasagna.
Hogyan lasagna darált
Shape, enyhén kenje növényi olajat. Roll ki egy vékony lapos sütemény tésztát valamivel nagyobb, mint az átmérője a alján a penész. Tedd a torta formában többé-kevésbé simítsa ki.
Mi terjedt 3-4 evőkanál besamel a tortán, és maszatos ez pontosan.
terjedt a darált harmadik, lelapul.
megszórjuk darált bármely reszelt kemény sajt.
Továbbá, a történelem ismétli önmagát: hogy a sajttorta, kenet besamel, elterjedt a tölteléket, megszórjuk sajttal. Annak érdekében, hogy könnyebben terjed szelíd vékony tészta, azt tanácsolom, hogy hajtsa négy, majd bontsa ki a helyet, és terjedését.
A végső réteg fel tésztát, és töltse meg besamel maradékok.
bőségesen megszórjuk finomra reszelt sajttal, és süssük állítva (multivarku, aerogrill, sütő) 45-50 percig hőmérsékleten 180-200 ° C-on
Az ízletes házi lasagna darált hússal és besamel mártással kész! Meg lehet enni hidegen vagy melegen, általában lasagna szelet folpack, fagy, és kap, újra felmelegít a mikrohullámú, majd élvezze a gyengédség, ha szükséges, a jóllakottság és aroma!
És a lasagna lehet tenni a halak, a tenger gyümölcsei és a gombát. Meg kell próbálni. ????