Profiteroles puding - hogyan profiteroles otthon, lépésről lépésre recept fotók

Ez az ízletes francia desszert senki nem fogja át, s még inkább így van, nem hagy senkit közömbösen. A puding profiteroles puding és praliné szakács nem olyan nehéz, ha használja a tippeket a leírása a receptet, és minden pillanat lépésekben látható a képen. Élvezze a francia desszert.

összetevők:

A choux tésztához:

• 250 ml hideg ivóvíz;
• 125 g vaj 72, 5%;
• 250 g búzaliszt (in / s);
• 4 tojás (D-1).

A puding:

• 250 ml tej 3, 6% -4%;
• 70 g cukrot;
• 1/2 teáskanál mandula kivonat (opcionális) .;
• 4 tojássárgáját D-0;
• 100 g vaj 82%;
• 1 vaníliarúd.

A csokoládé máz:

• 60 ml 22% -os krém;
• 50 g étcsokoládé 62%;
• 50 g fehér csokoládé;
• 1 adag anya praliné.

Hogyan készítsük elő profiteroles puding és praliné

Ahhoz, hogy megfelelően felkészüljenek a földimogyoró praliné csak az alábbi link a csokoládé bevonatú. Amikor a pralinék Ready, folytassa a choux tészta.

Hogyan akkut profiteroles

A serpenyőbe öntsük a hideg vizet, és kihagyja a vajat. Tedd egy közepes lángon, várva, amikor a vaj elolvad, és a víz forrni kezd.

Most, csökkentse a hőt a nagyon alacsony, a teljes mennyiséget a lisztet és gyorsan gyúrjuk a tésztát egy irányban egy fakanállal. A tészta legyen egységes és csomómentes, mint a fotó. Ha gyúró lassan, az egységesség elérése, és hogy elkerüljék a megjelenése csomókat nehéz lesz. Lemond ez teljesen kihűlni.

A tojásokat a közepes sebességű, beat, így egyszerűen csak össze. Ezután keverjük össze a tojásokat a forrázott tészta, és keverjük össze a közepes sebességű. Mi használjuk a pengét a teszt.

Ha szükséges profiteroles kis méret, letétbe őket egy tészta táska.

Major puding profiterole is felvihető egy táskát egy nagy fúvóka, ami nem mindig a gazdaságban. Ha nem rendelkezik ezzel, akkor majd jön a támogatás két evőkanál. Segítenek alkotnak profiterole kívánt értéket.

​​Mi osszuk el a szilikon párna és otpekaem őket 180 ° C-on körülbelül 30-35 percig.

Meg kell növelni két alkalommal mennyiség és kap egy karamell színű. Ennek oka, hogy a fotó úgy néz ki, kész profiteroles.

Hogyan kell elkészíteni krémet profiteroles

Pour a tojás sárgáját 35 gramm cukrot és verni, amíg a fehér massza.

Tej felmelegíti szinte a forrásban lévő állapotban a második felében a cukor (35 g) és a mag vanília. Ezután vékony sugárban kezd önteni a forró tejet a tojás sárgáját, keveréshez, hogy a sárgáját nem főzött tejet.

Ezután minden beállított alacsony lángon, keverjük a kapott masszát habverővel, hogy azt a sűrűsödik, és hagyjuk lehűlni.

A lehűtött krémet hozzá mandula kivonat és a lágy vajat. Beat, amíg teljes keveredését az összetevők. Az utolsó lépés adjunk hozzá apróra vágott mogyoró praliné.

A lerakó profiteroles

Segítségével tészta táska töltse puding tejszín zsemle. Ez a legjobb, ha egy kis lyuk a tetején, és tele krémmel.

Amint díszíteni profiteroles

Bude tenni kétféle mázzal.

A krém melegítjük, de nem forrásban. Hozzáadásával 30 ml sötét és fehér csokoládé.

Mi valósult meg a vízfürdőbe, és megvárjuk, amíg elolvad.

Adj nekik egy kicsit hűvös, nem tudja használni a máz meleg, csak egy kicsit meleg. Azt hogy a máz tölcsér, vigye az egyik kezében, és az a profiteroles.

Ha szükséges, ez lehet bevont egy szín által máz.

finom házi profiteroles puding és praliné kész. Tálaljuk egy ünnepi asztalon a desszert.