Kovásztalan tésztát a pitét, gombóc. gombóc, rétes, Banjica, lasagna, Samsa - hogyan kell elkészíteni kovásztalan tésztát, lépésről lépésre recept fotók
A legegyszerűbb és legősibb tészta - friss vizet. A recept nagyon egyszerű: liszt, víz és só. Sőt, a liszt nem csak a búza, hanem rozs, kukorica, rizs, stb - .. Attól függően, hogy az étel és a nemzeti preferenciák. A legegyszerűbb termék egy hasonló teszt - sütemények, amelyek a forró kövön sült koncentrálni akkor is, ha nem találták fel az élesztő és más típusú tésztát. Az egyre összetettebb az ételek gazdagodik, és bonyolítja a készítmény a kovásztalan tésztát. Azzal a kiegészítéssel, a tojás, a tej és a vaj, vaj fordult kovásztalan tésztát.
Ma megnézzük, mi az alap recept variáció lehetséges, és milyen ételeket készült kovásztalan tésztát lehet készíteni. A készítmény a kovásztalan tésztát, és ételeket is illusztrálva lépésről lépésre, hogy egy fotó.
A kovásztalan gyúrt tésztát gombóc, ravioli, shurpa, Lagman
Ha a friss tésztát tervezik ételek tele kell, hogy legyen rugalmas, erős, jól tartsa a formáját és nem esik szét, amikor főzött (vízben főtt vagy párolt, sütés, pörkölés).
Mi lehet dagasztani a tésztát hagyományosan kézzel készített a hegyen átszitált lisztet mélyedés önteni a víz és a vodka, verte a tojást és öntsük só benne. De ha a ház egy élelmiszer-feldolgozó vagy a kenyérsütő, jobb technológia használata, hanem időt és energiát a kézi munkát.
Különösen az alapvető rugalmas kovásztalan tészta van szükség:
- szobahőmérsékleten vízben -, 200 ml;
- Egg - 1 db.;
- , só - 0, 5 órán át.; L.
- A növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- vodkát - 2 evőkanál. l.;
- búzaliszt - 500 gr.
A legtöbb kenyér utasítások első öntse a folyékony komponenseket, majd hozzáadjuk száraz.
Ha a kelt tésztát Szitálja a lisztet szükséges édesvízi, meg tudod csinálni anélkül, hogy ez működik, de csak akkor, ha biztosak vagyunk benne, a gyártás és a termék minőségét.
Megjegyzem, hogy csak gyúrt tészta még nem áll készen a használatra. Meg kell műanyag fóliába csomagolva, és küldje el fél óra, hűvös helyen, például a hűtőben. Ehhez idő megérett glutén (rost), és a tészta lesz számunkra a kívánt rugalmasságát.
Ez azért van, mert egy ilyen teszt a legjobb, főzni gombócokat
manta
vagy a lédús számára Lagman vagy shurpa.
Az ilyen öntött tésztát, megtartja a formáját és nem esik szét, ha vízben főtt, húsleves, vagy párolt.
Édes tészta Chebureki étel, piték és torták
Ha elkészítjük kovásztalan tészta sütésére (indiai ropogós süteményeket vagy pasties), akkor az alapvető recept szükséges hozzá egy teáskanál cukor. Ezután a kész termékek nem csak a hólyagok ropogós, de rózsás és étvágygerjesztő.
Hogyan készüljünk kipufogó tésztát
Pékárukat készült kovásztalan tészta jön két alapvető típusa van: a motorháztető és puff. Távozó levegő, amikor a tésztát kinyújtjuk sodrófa, majd kinyújtotta a karját szinte az átláthatóság, és csak akkor feküdt a töltelék. Tehát nem a bécsi rétes, olasz lasagna, Török burek, baklava és kelet-bolgár banitsa.
A kovász a tésztát kapott megnövekedett rugalmassága szükséges stretching, egy kanál vodka helyébe természetes saláta kanál ecet (alma, szőlő vagy rizs), vagy citromlé, és ad legalább egy órát a próbanyomat.
Hogyan leveles tészta
Flaky kovásztalan tésztát lehetőség jó, hogy olaj megy egy kicsit, és ezért kalória termékek nem túl magasak, bár trükkös, természetesen szükség.
Vegyünk egy alap friss tésztát után proof és osszuk négy részre.
Roll ki egy darab vékony, szinte átlátszó torta, előnyösen, téglalap alakú.
kenje a megpuhult tésztát vajjal vagy olajjal. Az ilyen zsírozás jobb, ha nem használja a kefét és műanyag spatulával, majd egy réteg olaj lehet vékony, alig észrevehető. Ez elegendő lesz a rétegek képződését, de nem túl sok mellszobor kalóriát.
göndör olajozott tésztát egy szűk tekercs.
tekercs csomagolja műanyag borítót, és küldje el egy fél órát, hűvös helyen, ha azt tervezi, pékáru delaat most. Ha a tészta elő van készítve a jövő, csak küldje el fagyasztható.
Egy ilyen alacsony zsírtartalmú leveles tészta elő puff gyümölcs piték különböző tömések, üzbég Samsa.
Látod magad, hogy az élelmiszer készült kovásztalan tésztát lehet készíteni nagyon különböző. Az alap recept pár változtatásokat és kiegészítéseket, használják a konyhában a különböző népek a világon. Mester helyes elkészítése nagyon egyszerű, és miután megvizsgálta az én recept előtt soha Felmerül a kérdés, hogy mit lehet főzni kovásztalan tésztát.