Karaj tésztában

Finom házi húsgombóc lehet csak karaj tésztában sült egy serpenyőben, és főzött egy darab kiválasztott húst. Sertéskaraj előállítására, amilyen gyorsan csak lehetséges, a néhány perc alatt a hús miatt a tojás tésztát borított egy ropogós kéreg és a mag, azonban továbbra is lágy és szaftos.

Hús pogácsákat - mik ezek különböző, nem hasonlít a forma és a technológia, de ugyanolyan finom. Ha fáradt az evés a szokásos vágott vagy szeretné változatossá a menüt kínálunk recept hússzeleteket, amelyek készek és egyszerűen édesen kapunk.

Sertéskaraj - lépésenkénti recept

Készítsünk minden szükséges termékeket. Elkészítéséhez hússzeleteket a legjobb venni filé, amely az úgynevezett „vágja” - kicsontozott sertés karaj, amely található a hátsó része. Ez azért van, mert az ilyen hús kapott lédús és zsenge sertésborda.

Vágás előtt bevágást először le kell hűteni, majd vágja húsrostok szerte a lemezeket az azonos vastagságú, körülbelül 1 cm-es. Így a fagyasztott húsdarabokat óvatosan kapott tökéletesen sima és gyönyörű.

Egy speciális kalapáccsal nagy fogak nem sok taszítják a darabokat mindkét oldalon. Erre a legjobb megoldás a csomagolás lemezeket műanyag, hogy ne elrontani a munkafelületet, és ne felejtsük el, hogy podstelit törülközőt a fórumon, hogy ne hozzon létre felesleges zajokat. És akkor már letört darab húst sóval és arch éles és csípős fűszerek minden oldalról. Addig, amíg a hús átitatott, akkor elő kell készíteni a tésztát a hússzeleteket. Jellemzően a tészta lisztből, tojásból és egy kis mennyiségű vizet. Egy kis tálban keverjük össze a tojás 2-3 evőkanál vizet és egy csipet sót, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, és keverjük simára. És a többi lisztet külön öntjük egy sík lap.

Törött-off lemez karaj első henger a lisztet mindkét oldalán, és miután a dip teljesen tojás tempura, és óvatosan újra-roll a lisztet, úgy, hogy a tojás tésztába lisztet elnyelő réteg képződik.

Egy serpenyőben melegítsük az olajat, és rázza le a felesleges lisztet helyezze a húst szelet nem nagyon zsúfolt. Fry a buborékoló olaj mindkét oldalon 2-3 percig, hogy egy aranybarna, majd fedjük le a fedelet, és tartsa még alacsony hőmérsékleten 2-4 percig. Lehetőleg ne vigyük túlzásba a fedél, vagy költő megpuhul.

Csak tálalás előtt rántott karaj ajánlott mártással és forrón tálaljuk, friss zöldségek, köret főtt burgonya pürével, vagy egyszerűen csak sült vajat kis darabokra.

És emlékszik, Sertéskaraj lényegesen lágyabb, ha egy órával sütés előtt zsírral húsdarabok mustár, vagy kezelni őket keverékével ecet és növényi olaj.